Este tipo de ciruelas han sido llamadas “las reinas de la comida alcalina” ya que, por ejemplo, el consumo de 10 gramos de umeboshi neutraliza la acidez creada por consumir 100 gramos de azúcar. Esto se debe a tres factores:
- La abundancia de ácido cítrico permite absorber mucho más fácilmente otros alimentos en el intestino delgado, de minerales alcalinos, tales como el hierro, magnesio, etc. El ácido cítrico se combina con los minerales de otros alimentos, creando una sal mineral que es facil de absorber.
- Las umeboshi en sí contienen alta cantidad de minerales alcalinos tales como el hierro, calcio, manganesio, potasio, etc. Como estos minerales son digeridos con la presencia del ácido cítrico, se asegura su absorción.
- El ácido cítrico descompone el ácido láctico en nuestra sangre y tejidos.

Se puede comer una umeboshi tal y como viene, o mezclarla con agua caliente o té verde bancha o sencha, o también se puede mezclar con el arroz integral y hacer bolas de arroz.

Las umeboshi son muy buenas para:

- exceso de acidez en el estómago
- problemas intestinales
- cansancio
- después de consumir un alimento dañino tal como és el azucar.

Estreñimiento

Cada mañana una ciruela umeboshi con té verde al levantarte, en ayunas.

Mal aliento

Las umeboshi tiene un efecto anti – putrificante.

Resaca

Remojar las umeboshi durante 5 minutos en agua caliente o en té kukicha o bancha, beber el liquido y comer la ciruela.

Mareos

Durante el embarazo la sangre tiene la tendencia de ser más ácida. Si la mujer embarazada consume alimentos que le den mayor acidez (como harinas, azúcares, etc.), entonces puede empezar a experimentar náuseas y vómitos. Una buena manera de prevenir los mareos matinales es tomar una ciruela de umeboshi en cada comida, y equilibrar la dieta diaria.

Cuando se producen las ciruelas de umeboshi también se añaden hojas de color púrpura en los barriles, estas se conocen como hojas de shiso. Estas hojas son ricas en clorofila, vitamina A, B2, C, calcio, hierro y fósforo. También contienen un acido que ayuda a disolver el colesterol.

Puede también calmar el sistema nervioso, activar el sistema digestivo, usarse en casos de resfriados comunes, tos, etc.

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La sucralosa se produce mediante un proceso múltiple patentado que comienza con azúcar, en el cual se reemplazan, de manera selectiva, 3 grupos de hidrógeno y oxígeno del azúcar con 3 átomos de cloro. Esos átomos se unen de manera estrecha, tienen una estabilidad excepcional e impiden que la sucralosa sea metabolizad en energía. Las pruebas de laboratorio muestran que la sucralosa no provoca elevación de glucosa en la sangre o en los niveles séricos de insulina.

¿Cómo se metaboliza la sucralosa?

La sucralosa es cerca de 600 veces más dulce que el azúcar. Esto significa que la ingestión promedio diaria es muy pequeña (calculada en 1 mg/día). La mayor parte (cerca del 85%) de la sucralosa consumida no se absorbe y pasa a través del tracto gastrointestinal sin alteraciones. Aproximadamente el 15% de la sucralosa consumida se absorbe de manera pasiva, porque es una molécula muy pequeña e hidrosoluble. Debido a su alta solubilidad en agua, la sucralosa absorbida se distribuye prácticamente a todos los tejidos. La sucralosa no es lipofílica, por lo que no existe bioacumulación. Estudios con marcadores radioactivos han demostrado que la sucralosa no se transporta de manera activa a través de la barrera hematoencefálica, la placenta o la glándula mamaria.

La sucralosa no es recococida por el organismo como un hidrato de carbono y no se degrada para obtener energía, por eso no aporta calorías. Casi toda la sucralosa ingerida es elimnada sin modificaciones en las heces y sin efectos a nivel gastrointestinal. Debido a las muy pequeñas cantidades de sucralosa que se ingieren, según se puede estimar, con base en alimentos y bebidas que la contienen, no se esperan efectos osmóticos. De la pequeña cantidad de sucralosa que se absorbe, la mayoría es elimnada en la orina dentro de las siguientes 24 horas.

Los átomos de cloro se encuentran fuertemente unidos y son excepcionalmente estables, cosa que impide que la molécula sea metabolizada para producir energía y, por ende, la sucralosa es libre de calorías. Los átomos de cloro también brindan estabilidad térmica, lo que permite a la sucralosa soportar los rigores de la cocción y el horneado sin perder su dulzor.

¿Es inocua?

Sí, la sucralosa ha sido objeto de más de 100 estudios científicos para demostrar su inocuidad. os resultados han sido evaluados de manera independiente por la FDA y por expertos internacionales. Debido a esto, la FDA y otras autoridades sanitarias importantes, han concluido que la sucralosa puede ser utilizada por todo el mundo, incluyendo personas con fenilcetonuria (que es una rara enfermedad relacionada con el metabolismo de la fenilalanina). El uso de la sucralosa ha sido aprobado en más de 80 países y se usa en más de 4000 productos en el mundo.

• No produce efectos colaterales
• No es tóxica
• No produce bioacumulación
• No produce genotoxicidad
• No produce carcinogenicidad
• No tiene efectos en el desarrollo fetal o natal
• No produce neurotoxicidad

¿Es adecuada para personas con diabetes?

Sí, ensayos clínicos han demostrado que la sucralosa no tiene ningún efecto sobre los niveles de insulina, ni de glucosa en ayuno o posprandial, ni en el control a largo plazo de la glucosa en sangre (hemoglobina A1C). Un estudio multicéntrico demostró que el consumo diario de sucralosa a niveles de tres veces y la ingestión estimada diaria durante tres meses no tenía ningún efecto sobre la homeostasis de la glucosa en pacientes con diabetes tipo II.

¿Pueden las mujeres embarazadas y en período de lactancia consumir sucralosa?

Sí. Se realizaron todos los estudios que exige la FDA acerca de la inocuidad de la sucralosa durante el embarazao y la lactancia. Diferentes estudios en modelos animales muestran que la sucralosa no es transportada de manera activa a través de la glándula mamaria hacia la leche materna. Dado que los requerimientos nutricionales son mayores durante el embarazo y la lactancia, la sucralosa puede ayudar a evitar un aumento en la ingestión de calorías durante estas etapas. Para algunas mujeres la sucralosa puede ser parte de una estrategia para reducir el riesgo de un aumento de peso innecesario.

¿Pueden los niños ingerir sucralosa?

Sí. La FDA ha confirmado que la sucralosa puede ser consumida por todo el mundo. Los alimentos con sucralosa pueden ser parte de una dieta sana diseñada para satisfacer las necesidades de los niños.

Citado de información brindada por Johnson & Johnson de Argentina.

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Los problemas osteo-articulares pueden ser causados por una enfermedad (artritis, artrosis, osteoporosis), por traumas, o pueden derivar de problemas funcionales, pero no por esta razón se deben considerar menos dolorosos o invalidantes. Una de cada 10 personas tiene problemas de este tipo; en el 80% de los casos los pacientes tienen más de 50 años, pero también hay numerosos casos entre jóvenes, sobre todo cuando la causa es postural (lo cual es muy común actualmente por el uso de las computadoras y la mala posición en el trabajo).

Le hicimos algunas preguntas a la Lic. Andrea Díaz Pereyra (la nutricionista que viene a Lo de Pérez los miércoles de 11 a 13 hs.) sobre este tema:

P: La alimentación ¿puede influir en los problemas y/o dolores articulares?
R: La alimentación puede mejorar problemas articulares. Se recomienda aumentar la ingesta de omega 3 y grasas de buena calidad, también incorporar aminoácidos esenciales.

P: ¿Qué es mejor? ¿Revisar la alimentación o incorporar suplementos dietarios?
R: Ambas cosas se complementan. Se puede incorporar omega 3 consumiendo, por ejemplo, salmón rosado y pescados azules como pez espada, como también almendras y semillas y aceites de oliva extra virgen orgánico y también suplementos de cápsulas de omega 3 (aceite de chía).

P: ¿Querés agregar algo más?
R: Todo tratamiento debe tener un seguimiento profesional ya que cada patología es diferente. Y además es importante aclarar que la actividad física supervisada es complemento fundamental del tratamiento con los alimentos y suplementación dietaria antes mencionada.

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Lic. Andrea Díaz Pereyra Nutricionista UBA 

A partir del miércoles 11 de abril, todos los miércoles de 10 a 12 hs. en Juramento 2112.

Cualquier duda comunicate por mail a info@lodeperez.com  o por tel. al 4781-1065.

Saludos!

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FUENTE DE INNUMERABLES BENEFICIOS:

El aceite de nuez cuida la salud del CORAZON, LA PIEL y EL CEREBRO.

Aunque como el aceite de oliva contiene Omega 9 (ACIDO OLEICO, mono insaturado) de probado efecto en la reducción del colesterol en la sangre, su riqueza en Omega 6 ( ACIDO LINOLEICO) y Omega 3 (ACIDO LINOLENICO), ambos poli insaturados; le confieren propiedades mas interesantes para disminuir el colesterol, especialmente en lo que se refiere al colesterol de baja densidad LDL. Además de prevenir enfermedades del sistema circulatorio que afectan el corazón y las arterias.

Tiene efectos cardioprotectores, multivitaminicos y antixodantes

Se ha demostrado que su consumo diario permite reducir hasta un 50% el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares como el infarto de miocardio y la angina de pecho. Aumentaría la elasticidad arterial, previniendo la formación de coágulos y disminución de la Tensión arterial. Esta capacidad de fluidificar la sangre se atribuye a la transformación de del acido alfalinolenico en prostaglandinas, responsables de la aparición de ateroesclerosis.

Previene arritmias, regulando el ritmo cardiaco. Por eso se afirma que el aceite de nuez es el aceitemás saludable para el corazón.

Además se ha comprobado que ayuda a prevenir la obesidad, ya que evita la sensación de hambre por su contenido en serotonina.

Mejora las dietas de adelgazamiento, consiguiendo perder peso y mantenerlo por más tiempo.

Resulta muy interesante en la alimentación para todas las edades dado que su contenido en lecitina y vitamina B constituyen una manera de alimentar el cerebro, mejorando su funcionamiento.

Permite que los estudiantes tengan resultados óptimos en sus estudios.

A su vez la melatonina que contiene este aceite de nuez previene y reduce los efectos del cáncer y enfermedades relacionadas con el envejecimiento celular como el Parkinson y el Alzheimer.

El aceite de nuez tiene un alto porcentaje en Calcio, lo que lo hace ideal para prevenir la osteoporosis y mantener los huesos en buen estado. Se recomienda su consumo en mujeres en la menopausia.

También en las embarazadas para el correcto desarrollo del feto, teniendo una influencia en el crecimiento de los huesos, pues facilita la mineralización y la calcificación.

El aceite de nuez mejora el funcionamiento del aparato digestivo, estimula la vesícula biliar, dificulta la formación de cálculos biliares. Reduce la acidez gástrica.

Es eficaz para la regulación del transito intestinal por su riqueza en fibra dietética y estimula el peristaltismo.

Posee propiedades antiinflamatorias y calmantes.

Por su bajo contenido en Hidratos de Carbono resulta adecuado su consumo en los diabéticos, ya que permite estabilizar los niveles de azúcar. (Diabetes tipo II)

En su composición es de destacar la presencia de hierro por lo que junto a las vitaminas B mejora la producción de glóbulos rojos en la sangre, previniendo estados de anemia.

Se lo considera un suplemento energético natural , es el aceite vegetal con Mayor cantidad de antioxidantes: Vitamina E, C, A, betacarotenos, polifenoles, Zinc, Cobre, Magnesio y Selenio.

Contiene dosis importante de vitamina E de gran poder antioxidante y neutraliza los radicales libres, exaltando las defensas generales del organismo. Ayuda a conservar el equilibrio hormonal mejorando la salud sexual y reproductiva.

Ayuda a combatir el stress, equilibra los sentidos, refuerza la memoria, combate el insomnio. Se aconseja consumirlo en determinadas situaciones que suponen un esfuerzo para el organismo como la practica de un deporte, la convalecencia de una enfermedad y el stress físico por ejemplo.

La presencia de Zinc, Cobre, vitaminas B1, B2, B3, especialmente B6 y Polifenoles en este aceite ayuda a mantener el buen estado de la piel, regenerándola, previniendo anomalías como el eczema o evitando que esta se seque.

Sumados a la presencia de Omega 3 Y omega 6 mejora la salud del cabello, favoreciendo su crecimiento y evitando anomalías como la seborrea y la calvicie.

Se considera el aceite ideal para vegetarianos, por su elevado aporte de proteínas y Omega3.

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Cómo se puede utilizar?

En productos de mesa:

• En todos los productos de mesa, para endulzar bebidas frías o calientes como: café, té, chocolate, jugos, coladas, ente otros.
• En repostería, mermeladas, jugos, confitería, gelatinas, granolas y galletas.
• En gomas de mascar, bebidas gaseosas e hidratantes.
• En productos farmacéuticos y de belleza como labiales, cremas dentales, jarabes, etc.
• En salsas y conservas de verduras y frutas.
• En derivados de los lácteos: yogur, kumis y helados.

En la salud: Por cientos de años los indígenas de Paraguay y Brasil han utilizado las hojas de Stevia para tratar los problemas de diabetes. Numerosos trabajos reportan que los componentes de la Stevia rebaudiana favorecen la efectiva regulación de los niveles de azúcar en la sangre, pues el Steviosido, es un potente agente antihiperglicémico que estimula la secreción de insulina por vía directa de las células beta pancreáticas hasta en un 32.5% entre 6 a 8 horas posteriores a su ingestión.

En Brasil el té y las cápsulas de Stevia rebaudiana son oficialmente aprobadas para ser vendidas como medicamentos en el tratamiento de la diabetes. En la medicina herbal de Brasil, la Stevia es considerada como hipotensor diurético en casos de obesidad y para bajar los niveles de ácido úrico.

Consumida como un te de hierbas, la Stevia beneficia la digestión y la función gastrointestinal y alivia las molestias estomacales.

El consumo de Stevia ayuda a reducir la ansiedad por el tabaco y el consumo del alcohol.

La Stevia tiene actividad anticaries si al cepillarte añades unas gotitas del extracto a la pasta dentífrica.

La Stevia es bactericida, a las hojas se les ha encontrado acción contra Streptococos y hongos como la molesta Cándida. Los individuos que la consumen tienen menor incidencia de resfriados y gripes.

Estéticos: Los endulzantes a base de Stevia benefician no solo salud , sino que también aportan al buen cuidado de su bienestar físico. La stevia contiene proteínas, fibra, vitaminas y minerales, pero no aporta ninguna caloría.

• Controla su peso: La Stevia no contiene calorías, convirtiéndola en un endulzante ideal para controlar o bajar peso. La stevia también ayuda a disminuir la comida al reducir el hambre y los antojos por el azúcar y las comidas grasosas.
• La sensación de hambre también es minimizada si se consume 20 minutos antes de las principales comidas del día.
• La dieta se puede continuar durante el tiempo que sea preciso hasta conseguir rebajar el peso que se desea; una vez alcanzado el objetivo, durante el mantenimiento se sigue tomando el té antes de cada una de las comidas principales.
• No existen contraindicaciones ni negativos respecto a su toxicidad ya que el extracto de Stevia resulta hasta diez veces menos tóxico que sustancias como la cafeína.
• Cuidado de la Piel: Cuando la Stevia concentrada líquida es usada regularmente para el cuidado de la piel se observan beneficios notables. Aplicada como mascarilla facial, suaviza y tensiona la piel, alisa las arrugas y ayuda a curar las manchas de la piel incluyendo el acné.

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También hay un ALFAJOR de Los Apeninos que es apto para celíacos pero también para DIABÉTICOS (tiene 120 calorías) así que también es una buena noticia para mis clientes diabéticos o quienes quieren perder peso sin privarse de algo rico rico!

Pasen a probar alguna cosita que, como siempre, me voy a encargar de brindarles y a conocer los productos y los precios.

Saludos a todos!

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Importante: Mientras se consuma Chitosan de Lafarmen deberán tomarse como mínimo de 6 a 8 vasos de agua diarios.

Propiedades: *Envuelve, absorbe y elimina las grasas.

Cada cápsula contiene: Chitosan 400 mg.

Presentación: Envase x 30 cápsulas.

Ingesta recomendada: 1 cápsula media hora antes de las comidas con abundante líquido.

Precauciones: Ante cualquier duda consulte a su médico y/o farmacéutico. Mantener fuera del alcance de los niños. No utilizar en caso de embarazo, lactancia, ni en niños. Conservar en lugar fresco y seco. No utilizar en casos de hipersensibilidad a sus componentes.

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Como yo no soy médica ni nutricionista, reproduzco aquí algunos párrafos de conceptos sobre la graviola de una fuente que considero seria. Se dice que la graviola es la planta anticancerígena más poderosa del planeta, y es utilizada desde hace mas de 40 años en Estados Unidos, Europa y en Asia.

Se han hecho desde hace años centenares de trabajos de investigación en laboratorios por el instituto Nacional del Cáncer, National Health Center y la Purdue University de Estados Unidos y la Facultad de Ciencias Medicas de la Universidad Católica de Corea del Sur.

Hay una gran casuística de casos tratados de cáncer de colon, cáncer gástrico, cáncer de páncreas, cáncer de próstata, cáncer de mamas, cáncer de riñones y cáncer de pulmones.

¿La Graviola Cura el Cancer?

Dado que se trata de un producto natural no patentable, no es posible afirmar esto con certeza. Sin embargo, existen diversos estudios al respecto que acreditan la fama que la Graviola tiene al respecto. Estudios científicos realizados en la Universidad de Purdue en Indiana, USA y en Japón, han demostrado excepcionales beneficios para el tratamiento de ciertos tipos de tumores cancerosos, especialmente los localizados en el pulmón, páncreas y próstata.

Contiene poderosos principios activos anticancerígenos o citostaticos: las acetogeninas de la hoja de Graviola. Se hicieron estudios comparativos in vitro y en vivo comparando el efecto con la adriamicina (conocido quimioterapico). Se comprobó que es 10.000 veces más potente, y que mata las células cancerigenas sin dañar las células sanas (como ocurre con la quimioterapia). Además la graviola protege el sistema inmunológico.

No hay incompatibilidad y, al contrario, se complementa muy bien con cualquier tratamiento al que el paciente esté sometido mejorando la calidad del mismo. La graviola no tiene absolutamente ningún efecto secundario ni reacciones de intolerancia o alergia.

En 1976 el Dr. Jerry Mc Laughlin de la Purdue University descubrió las acetogeninas de la ANONACEA GRAVIOLA, poderosos Anticancerígenos. Continuaron esas investigaciones en el Instituto Nacional del CANCER comprobando su efectividad en el CANCER DE COLON y de PRÓSTATA. El National Health Center utilizo para otros tipos de CANCER (gástrico, de riñones y mamas). La Facultad de Ciencias Medicas de la Universidad Católica de Corea del Sur realizo estudios comparativos con la adriamicina (quimioterapico) en tratamientos de cáncer de pulmón.

Las acetogeninas derivados de la larga cadena de ácidos grasos tienen acción directa sobre las mitocondrias, el ATP, el Aparato Reticular de Goldi y las membranas y plasmas celular de las células cancerosas destruyéndolas selectivamente sin dañar las células y tejidos sanos, además contienen Bullatacin, Betasitosterol, Sitosterol, Campesterol, Ácido Miristico, Ácido Esteárico, Stigmasterol, Aminoácidos, Vitaminas y Minerales que actúan a nivel enzimático y molecular.

¿Cómo debe Consumirse la Graviola?

Dado que la graviola es un producto vegetal que también limpia el estómago, se recomienda tomar las cápsulas de graviola de una manera gradual, de menos a más, con el fin de lograr que el cuerpo se acostumbre a este producto.

Otras ventajas de tomar graviola

La graviola, además de ser un coadyudante en tratamientos de cáncer de pulmón, hígado, colon, páncreas, riñón y estómago, también es antibacteriana, antiparasitaria, antiespamódica, astringente, febrífugo, hipotenso, sedativo y vasodilatadora.

También es utilizada tradicionalmente para combatir los estados de ansiedad, depresión y nerviosismo.

En otros Países además de la acción anticancerígena tienen diferentes usos ancestrales y tradicionales: en Brasil (acción analgésica, antirreumática y antifebrifuga). En Haití (astenia, gripe y antiespasmasmodica). En México (bronquial y antidiarreico). En Panamá (dispepsias y alergias). En Venezuela (afecciones hepáticas). En Malasia (afecciones reumáticas y dermatológicas)

Principio activo:

Alcaloides (Annonaceus Acetogenis), Muricoreacin, Munhexoin C, Mono-tetrahydrofuran, Acetogenins, Annomuricin E, Miricapetocin.

Uso recomendado

Antitumoral
Anticancerígeno
Antiespasmodica
Sedativa
Combate el asma
Combate la hipertensión
Combate la diabetes
Corrige desordenes del higado

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- Frascos x 90 o 100 cápsulas de: Noni / Noni + Graviola / Graviola / Maca + Polen / Uña de Gato / Uña de Gato + Cartílago de Tiburón / Yacón
- En polvo: Maca Force x 250 gs. con cuchara dosificadora / Vitamaca (maca con polen, sésamo, soja, quinoa, amaranto y kañihua).
- Bebibles: Jugo de Noni x 500 cc

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