En tu desayuno, en tu merienda, en tu cena, y en tu postre
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La mayoría de la gente cree que la mantequilla de maní les hará engordar mucho. Pero uno de los beneficios principales de comerla es su capacidad de proporcionar sensación de saciedad. Una pequeña cantidad de mantequilla de maní puede evitar las punzadas del hambre más tiempo que los típicos alimentos de dieta como las galletas de arroz o las almendras.
Para obtener beneficios, tanto para el corazón como para la cintura, se necesitan sólo una o dos cucharadas de mantequilla de maní. Contiene grandes cantidades de fibra, cerca de un 8%. La fibra ayuda en el proceso de controlar el azúcar en la sangre y los niveles de colesterol. Otro beneficio de la fibra es que puede reducir las posibilidades de desarrollar cáncer de colon. La mantequilla de maní contiene grandes cantidades de proteína, el 24% de su peso. Como los maníes o cacahuates contienen grandes cantidades de resveratrol, pueden producir beneficios para la salud como reducción de la inflamación, antienvejecimiento y beneficios para el corazón.
Beneficios de incorporar mantequilla de maní en la dieta de los deportistas:
Contiene fibra y, por lo tanto, ayuda a mantener la energía de forma más constante.
Contiene grasas cardio-protectoras: son grasas de origen insaturado y por lo tanto ayudan a mantener niveles bajos de colesterol “malo” (LDL) conservando así en mejores condiciones su sistema cardiovascular. Un estudio realizado por la Universidad de Harvard muestra que cambiar las grasas saturadas por grasas de origen insaturado disminuye el riesgo de morir por eventos coronarios.
Es fuente de proteínas: A pesar de que ésta no contiene todos los aminoácidos esenciales, incorporar mantequilla de maní en la dieta del deportista le ayudará a satisfacer el alto requerimiento de proteína que presenta. Un snack como dos tostadas untadas con mantequilla de maní más un vaso de leche aporta alrededor de 12 gramos de proteína, un contenido muy similar al que se encuentra en 2 huevos.
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